Voici mon nouveau blog.

Il contiendra uniquement des articles concernant la cuisine. De la cuisine de tous les jours, des repas de fête.... 

Ne vous attendez pas a des recettes dignes d'un chef 3 étoiles, juste des plats a la portée de tous (ou presque).

Toutes les recettes que je vais vous présenter ont été testées par moi-même. 

Voici mon nouveau blog.

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Ne vous attendez pas a des recettes dignes d'un chef 3 étoiles, juste des plats a la portée de tous (ou presque).

Toutes les recettes que je vais vous présenter ont été testées par moi-même. 

Pour 8 personnes - Cuisson : environ 2h30 

8 morceaux d'agneau (épaule) 
700 g de pruneaux
300 g d'amandes mondées
200 g de beurre
3 oignons
3 bâtons de cannelle
6 cas de miel
1 cas de sésame
1 cac de cannelle
sel
huile

Tremper les pruneaux dans de l'eau froide.

Mettre dans une cocotte la viande, la cannelle, les oignons émincés et le beurre. Saler. Mouiller de 2 verres d'eau. Faire mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Au bout de 2 h environ, retirer la viande. Ajouter dans la cocotte les pruneaux, le miel et la cannelle moulue. Laisser réduire la sauce 20 mn environ pour qu'elle caramélise.

Pendant ce temps, faire revenir à l'huile les amandes mondées. Griller à sec les graines de sésame.

Au moment de servir, réchauffer la viande dans la sauce. Présenter la viande entourée de pruneaux et d'amandes en saupoudrant de graines de sésame.

 Pour 4 personnes - cuisson : environ 20 minutes

 4 patates douces
 4 grosses carottes
 1 gousse d'ail
 130 ml de lait de coco
 poivre


Peler les patates douces et les carottes et les couper en dés.

Les mettre dans une casserole avec la gousse d'ail, et ajouter de l'eau (juste de quoi recouvrir les légumes). Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 20 mn environ, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Laisser légèrement refroidir, puis mixer la soupe (avec le jus de cuisson).

Reverser la soupe dans la casserole. Incorporer le lait de coco et poivrer.

Réchauffer légèrement avant de servir.

Pain pour hamburger :

120 g d'eau
180 g de lait
1 oeuf
30 g de beurre
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel
600 g de farine
1,5 c. à c. de levure

Mettre tout dans la MAP et lancer le programme pâte.
Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire 6 grosses boules.

Laisser poser environ 30 min.

Chauffer le four à 200°.

Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame.

Cuire environ 15 min.

Steaks pour hamburger :

550g de macreuse (hachée si vous avez un hachoir, moi je la mixe grossièrement)

1 oignon haché menu et cuit pendant 10 minutes

1/2 c. à c. de cumin

1c. à s. de grains de coriandre

1 oeuf

sel

Parmesan

Chapelure

Moutarde

Mélanger le tout, former 6 steaks et les mettre au frais pendant 1 h avant de les cuire.

Montage du hamburger de la photo :

Couper un pain en 2 puis y mettre la sauce de votre choix, steak, oignons frits, cheddar puis passer sous le grill pour faire fondre le fromage. Ensuite ajouter tomate, salade un peu de sauce et fermer avec l'autre morceaux de pain. Vous m'en direz des nouvelles !